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醬炒三丁
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褒花顏與夏

等待期盼新年到，新年很快到了，又很快過去了。繁華過後，一切歸於平淡，吃什麼又成了家常的主題。

時間:30分鐘-1小時
食材
筍 一個
胡蘿蔔 半根
裡脊肉 半塊
XO醬 兩大勺
醬油 適量
生粉 少許
黃酒 少許
鹽 少許
糖 少許
生抽 少許
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉切丁，用調料醃製至少10分鐘。
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔和筍切丁，入開水鍋焯一下，瀝乾水。
  • 步驟 3/6
    坐鍋熱油，放肉丁快速煸炒，變色後盛出。
  • 步驟 4/6
    鍋中重新放油，放胡蘿蔔和筍丁，炒勻後放煸過的肉丁。
  • 步驟 5/6
    加入XO醬2勺，少許醬油。
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻，生粉勾一下芡，大火收一下汁，出鍋。
釋出於 2018-09-16
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