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炒三丁
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KyouanSama

酒店裡經常見的炒三丁，顏色亮麗，每次孩子都喜歡點一份，相信許多小朋友都很喜歡吧，你可能不知道，豌豆和玉米天生就是最好的搭檔，兩者同食，可起到蛋白質互補的作用，不但顏色鮮豔，從視覺上給人舒服明亮的感覺，營養也是加倍呢！

時間:10分鐘內
食材
豌豆 一碗
玉米粒 一碗
火腿腸 一根
鹽 適量
雞粉 適量
水澱粉 一碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豌豆買帶殼的，新鮮，乾淨，自己剝豌豆洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    玉米粒剝好，洗乾淨備用。
  • 步驟 3/10
    火腿腸洗乾淨切丁，用胡蘿蔔也可以，但是用點火腿腸味道會很鮮。
  • 步驟 4/10
    油鍋燒熱，下豌豆和玉米粒中小火翻炒。
  • 步驟 5/10
    待豌豆和玉米粒變色，加入火腿腸丁翻炒，火腿腸是熟的，最後放提提味就可以。
  • 步驟 6/10
    加一碗水澱粉勾芡，色彩更明亮，口感也更嫩滑。
  • 步驟 7/10
    最後加一勺鹽，一點點雞粉調味。
  • 步驟 8/10
    成品
  • 步驟 9/10
    成品
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

現在的豌豆甜甜的特別好吃，玉米就要仔細挑選一下，各人比較喜歡水果玉米，含水量大，甜度高，粒粒飽滿，清香的很，一些早春玉米可能會不甜，如果食材不好，這道菜做出來的口感是大不一樣的。

釋出於 2022-04-18
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