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醬炒三丁
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傲凝砸

醬丁醬丁，顧名思義就是要把所有食材切成丁，用醬炒一炒唄。食材不侷限於這三種，可以加胡蘿蔔丁、毛豆之類你喜歡的食材。炒一碗醬丁用來下粥拌麵拌飯蘸饅頭簡直不能更贊。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 1塊
茭白 2根
豆腐乾 8塊
豆瓣醬 4勺
色拉油 2勺
豬油 1勺
白糖 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐乾不要選那種很乾的，我用的是手工做的豆腐乾；豬肉可以選帶些肥肉的，用瘦肉的話炒的時候油里加一點豬油，這樣比較好吃。
  • 步驟 2/10
    茭白、豬肉、豬肉切丁備用
  • 步驟 3/10
    熱鍋倒入適量色拉油（我用的葵花籽油）加一小塊豬油
  • 步驟 4/10
    待豬油融化，倒入豬肉丁，炒至變色
  • 步驟 5/10
    加入茭白丁炒至變色
  • 步驟 6/10
    加入豆腐乾再煸炒幾下
  • 步驟 7/10
    加入4勺豆瓣醬翻炒均勻（吃辣的朋友可以將其中一勺豆瓣醬改為辣醬）
  • 步驟 8/10
    倒入半碗水
  • 步驟 9/10
    加入2茶匙白糖
  • 步驟 10/10
    待收汁了就可以出鍋了
小貼士

加了豬油炒的醬丁更香，肉不用醃也不會柴，沒有豬油的，那就用帶肥肉的豬肉炒吧。

釋出於 2019-06-24
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