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勁爆小龍蝦
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WuLi故事

睿睿的神仙姐姐天天唸叨著小龍蝦。於是老媽大清早去菜場買了新鮮小龍蝦。大夏天的，做個這麼勁爆開胃早餐我可是頭一回！“神仙”聞到了龍蝦味，立馬起床，瞬間消滅掉了一半！真希望她的胃受得了～再好吃也不能一次吃這麼多吧！況且還是早餐••••••怕吃太辣上火，我特地在裡面加了烤乾的柚子皮，如果家中沒有，可以不加。

時間:30分鐘-1小時
食材
小龍蝦 1000g
小米辣 適量
紫蘇 適量
生薑 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
豆瓣辣椒 適量
花椒 適量
香葉 適量
柚子皮 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
雞精 少量
白砂糖 小勺
植物油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料，小龍蝦去頭，並用牙刷刷乾淨瀝水。
  • 步驟 2/5
    植物油燒熱，倒入生薑、大蒜、花椒和香葉爆香後再加小龍蝦翻炒至剛好肉白身紅
  • 步驟 3/5
    油中加豆瓣辣椒爆香，再加小米辣椒和紫蘇葉翻炒，最後加調料：生抽，老抽，糖，鹽，雞精。
  • 步驟 4/5
    加清水燜煮片刻入味，約5min左右。再揭開鍋蓋，大火收汁。
  • 步驟 5/5
    裝盤，撒蔥段再澆熱汁！
釋出於 2018-09-02
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