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醬爆小龍蝦
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花非洲的小白臉

喜歡把小龍蝦的大腦門去掉,雖然有些浪費,但是乾淨點放心。

食材
小龍蝦 750克
青紅椒片 適量
3瓣
2根
料酒 2勺
生抽 1勺
豆瓣醬 大半勺
半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    小龍蝦去頭,尾部掐斷,抽出腸泥,洗淨瀝乾,加1勺料酒,1勺生抽醃製15分鐘。蒜拍碎,蔥切碎,青紅椒切片。
  • 步驟 2/3
    油鍋燒熱,入蒜瓣,青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬,炒勻。
  • 步驟 3/3
    倒入小龍蝦,翻炒均勻。加1勺料酒,半勺糖,燜一會兒。撒蔥花。可以不加鹽了。
小貼士

豆瓣醬也可以用郫縣豆瓣醬代替,更辣一點。

釋出於 2019-01-01
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