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醬爆小龍蝦
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花非洲的小白臉

喜歡把小龍蝦的大腦門去掉，雖然有些浪費，但是乾淨點放心。

食材
小龍蝦 750克
青紅椒片 適量
蒜 3瓣
蔥 2根
料酒 2勺
生抽 1勺
豆瓣醬 大半勺
糖 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗淨瀝乾，加1勺料酒，1勺生抽醃製15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。
  • 步驟 2/3
    油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻。
  • 步驟 3/3
    倒入小龍蝦，翻炒均勻。加1勺料酒，半勺糖，燜一會兒。撒蔥花。可以不加鹽了。
小貼士

豆瓣醬也可以用郫縣豆瓣醬代替，更辣一點。

釋出於 2019-01-01
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