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粵式爆炒小龍蝦
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靜若繁花成

在廚藝交流群裡發了自己做的小龍蝦，各位寶寶都說求菜譜，好吧，來一個。的卻夏季吃小龍蝦已經風靡全國，當然做法各有不同,口味也就不一樣啦!不管哪種做法,愛吃龍蝦的人肯定都不願意錯過的!夏天晚上坐在大排檔品著小龍蝦,喝著冰鎮的啤酒成為一道亮麗的風景線呢!

時間:30分鐘-1小時
食材
小龍蝦 適量
蒜 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，然後用牙刷逐個刷洗乾淨，尾部把蝦線給抽出來
  • 步驟 2/6
    青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用
  • 步驟 3/6
    鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香
  • 步驟 4/6
    放入小龍蝦大火爆炒，至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
  • 步驟 5/6
    再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
  • 步驟 6/6
    最後大火收汁，盛起裝盤即可。
小貼士

1.要買新鮮的小龍蝦，最好用清養半天。

2.要扯出蝦腸，因為蝦腸裡面比較髒。

3.小龍蝦一要加水燜至熟透才能食用。

釋出於 2018-11-11
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