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辣炒小龍蝦尾
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顧落影執迷離

活的小龍蝦，我不敢拿～一是怕被夾到，再是怕麻煩要刷很久才能刷乾淨～而且蝦頭部分很多寄生蟲。所以就買來凍的小龍蝦尾～凍過的比較安全寫

時間:10分鐘內
食材
小龍蝦尾 半斤
姜 6片
大蒜 6瓣
青辣椒 4根
蒜苗 10根
剁辣椒 1勺
鹽 半勺
花椒 一小把
白酒 1勺
老抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小龍蝦尾化凍洗淨。控幹水放入盤中
  • 步驟 2/10
    蒜薑切片，蒜苗切段
  • 步驟 3/10
    青辣椒切小段
  • 步驟 4/10
    鍋中放約100Ml油，小火，放入薑片和花椒炒香
  • 步驟 5/10
    轉大火，放入小龍蝦翻炒，加白酒（Mosquito加的是老爸喝剩下的杜仲）
  • 步驟 6/10
    加蒜片和青辣椒段，翻炒
  • 步驟 7/10
    放入一勺剁辣椒、鹽、老抽
  • 步驟 8/10
    放入蒜苗，翻炒
  • 步驟 9/10
    加半碗水，微煮2分鐘
  • 步驟 10/10
    等湯汁收幹，盛盤即可
釋出於 2018-10-31
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