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辣炒小河蝦
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破椒棕椅焊

上次看到豆親釋出的炒小河蝦的菜譜，我都沒敢回覆，那個口水流的呀，嘻嘻，不過我喜歡自己做的，喜歡爆辣的那種，嘻嘻！

今天在超市看到有賣小河蝦的，二話不說，就買了，回來就動手做了

時間:10分鐘內
食材
小河蝦 300g
油 適量
鹽 適量
朝天椒 10顆
泡椒 6個
小蔥 適量
大蒜 2瓣
生薑 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小河蝦，洗淨，控幹水分
  • 步驟 2/8
    朝天椒切丁，放碗兒備用
  • 步驟 3/8
    泡椒切丁備用，大蒜切丁，姜切絲
  • 步驟 4/8
    油熱，下大蒜薑絲，爆香
  • 步驟 5/8
    加入朝天椒和泡椒，小火兒，炸出辣味
  • 步驟 6/8
    小河蝦下鍋爆炒，大火爆炒，皮才脆
  • 步驟 7/8
    等到蝦全部變紅後，加蔥花，料酒，生抽，鹽
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻即可出鍋了
小貼士

1、這個河蝦跟海蝦不同，一定要淘洗乾淨的，有些還有淤泥類的黑水呢，洗的時候，可以加一點鹽，幫助洗乾淨，同時可以殺菌

2、可以多放點油，爆炒，炒出來的殼才脆，蝦才香

釋出於 2022-05-14
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