小河蝦味道鮮美，而且富含豐富的鈣質，是補鈣的首選，這道幹炒小河蝦不同於通常的油炸做法，只用了少許的油，慢慢炒熟，而且河蝦本身味道非常足，除了少量的鹽和蔥之外，什麼調料都不用放，就能有鮮而不膩的口感了，這樣非常適合給上學的孩子來吃，少油少鹽，減輕多餘調味品的負擔。其中蔥最好不要少，非常提味，很增香。而且河蝦的豐富營養可以幫助生長發育，天然的鈣片哦。