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鹹蛋黃炒小河蝦
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繁華落盡滿心涼植

補鈣小能手——小河蝦。小河蝦因含有豐富的蛋白質，肉質鬆軟易消化而被大家所喜愛，更因其蝦殼中含有大量的鈣質，食用時不用去除蝦殼，故而可以稱之為補鈣能手！

時間:10分鐘內
食材
小河蝦 250g
青豆 100g
鹹蛋黃 2個
玉米油 1湯匙
鹽 適量
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將小河蝦淘洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    青豆洗淨後放入油鍋炒，可加少許水燜煮片刻盛出。
  • 步驟 3/5
    鍋中油熱後（油溫高一點），加入小河蝦爆炒至變色盛出。
  • 步驟 4/5
    鍋中留底油，放入鹹蛋黃，小火慢慢將蛋黃炒散。
  • 步驟 5/5
    將小河蝦和青豆放入一起翻炒，加鹽和白胡椒粉調味即可。
小貼士

炒小河蝦時火要大一點，時間不宜過長，否則影響口感。

釋出於 2022-05-30
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