鹹蛋黃炒蝦球
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-Anonymous__
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鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素，並且香濃味美，可佐粥、下酒、做糕點，也可以作為調料做菜，今天介紹一道用鹹蛋黃做調味的鹹蛋黃炒蝦球。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
原料圖片 -
步驟 2/6
蔥、姜擇洗乾淨，用刀拍松；熟鹹鴨蛋取蛋黃，泥碎；蝦仁去淨背部紗線，洗淨，加蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，醃漬20分鐘。
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步驟 3/6
雞蛋、澱粉、麵粉和成糊，將蝦仁掛糊
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步驟 4/6
放溫油中炸微黃色撈出備用
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步驟 5/6
鍋內添清油，將鹹蛋黃炒香，放入炸好的蝦球，翻炒均勻
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步驟 6/6
好了
小貼士
炸蝦球時候要掌握好油溫，一般在6成熱（攝氏150度左右）為宜
釋出於 2020-03-30
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