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辣炒小龍蝦
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太上老君interior
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時間:1-2小時
食材
小龍蝦 2.5斤
洋蔥 1個
土豆 3個
大蒜 1大把
姜 1大塊
豆瓣醬 3大勺
麵粉 1大勺
鹽 適量
白糖 2小勺
醋 適量
花椒 一小把
菜籽油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將買回來的小龍蝦放入加了小半碗麵粉的水裡泡半小時，之後用清水洗淨。剪去蝦槍，扯掉蝦線。
  • 步驟 2/4
    準備小半碗蒜末備用。
  • 步驟 3/4
    準備一個洋蔥切塊。
  • 步驟 4/4
    將炒鍋燒熱，放入適量菜籽油，油燒熱後放入蒜末、薑片、豆瓣、花椒粒炒香，放小龍蝦加黃酒炒香，加適量鹽調味，並放入洋蔥和煮好的土豆條，加一小碗燒開後轉小火煮一會兒，湯汁快乾時加一勺糖兩勺醋及蔥段出鍋。
小貼士

1、土豆條可以煮或者炸好。

2、糖和醋按個人喜好加，喜歡辣的朋友可以加幹辣椒段。

3、油要多放些。

釋出於 2020-07-03
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