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爆炒小龍蝦
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家小沫小柒柒杯

作為一個重慶人我愛重慶的一切美食，小龍蝦只是其一，這是我自己改良後的小龍蝦，不會很辣，但是味道很棒，要舔盤子啦

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 適量
線椒 適量
幹辣椒，蒜，姜，料酒，鹽，花椒，蠔油，生抽，雞精 適量
大蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小龍蝦頭上的殼揭掉，尾巴一拉，蝦線就出來了，洗乾淨，放鹽，料酒醃製15分鐘
  • 步驟 2/5
    大蔥切滾刀
  • 步驟 3/5
    線椒滾刀
  • 步驟 4/5
    辣椒，蒜，生薑切細，鍋下油，7成熱，下乾花椒，待聞到花椒的香味就下幹辣椒，蒜，生薑，爆香，然後下龍蝦，再加一點點料酒，多翻炒一會兒，下線椒和大蔥，加蠔油，翻炒一會兒下生抽
  • 步驟 5/5
    最後加一點鹽，雞精出鍋，看著就很有食慾，哈哈
小貼士

蝦線去掉沒有那麼多泥沙哦，龍蝦要炒久一點，充分炒熟

釋出於 2018-07-07
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