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麻婆豆腐「家庭版」
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伊人淡雅淚裴

很喜歡吃豆腐～麻辣鮮香，經過很多次嘗試～覺得做起來很方便，介紹給大家～

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 300g
肉末 適量
郫縣豆瓣 兩勺
白糖 適量
花椒 15顆左右
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切塊，準備適量蔥薑蒜。
  • 步驟 2/7
    如圖所示，吃不了太麻可以上放點～別放多啦！
  • 步驟 3/7
    鍋中倒油，放入兩勺豆瓣醬，小火炒著，炒紅油出來，油不能太少喔
  • 步驟 4/7
    放入蔥薑蒜～繼續炒出香味然後放入花椒粒
  • 步驟 5/7
    放入肉末～點入一兩生抽～一勺料酒，勺子以日常小湯勺為準～在放一大勺糖，可以多放點～
  • 步驟 6/7
    肉末變色後～放入豆腐，適當翻炒兩下上色均勻。加入熱水～半沒過豆腐，小火燉十分左右。
  • 步驟 7/7
    最後大火收汁～喜歡黏稠點的朋友可以勾一些水澱粉淋上去～我沒有放，怕麻煩～簡潔為主，可以出鍋啦，可以當適量味精。
小貼士

可以提前燒一壺開水喲

釋出於 2018-10-23
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