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麻婆豆腐
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忇筱園春色暨春

家裡那位很喜歡吃豆腐，不過現在的豆腐已經不是以前那樣生吃都很有味兒的了，為了使自己更喜歡吃一些，我總是會變著樣的把豆腐加到菜裡，今天做了這個麻婆豆腐，家人吃不了辣，所以這個幾乎沒什麼辣味，喜歡吃辣的放些辣椒麵，更加好吃

時間:10分鐘內
食材
豆腐 400g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
蔥姜 適量
花椒粉 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切小塊用鹽水泡一下
  • 步驟 2/8
    熱油爆香蔥姜
  • 步驟 3/8
    加一大勺豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 4/8
    放入豆腐炒勻加少許水
  • 步驟 5/8
    加少許老抽
  • 步驟 6/8
    湯汁快乾時加花椒粉
  • 步驟 7/8
    加鹽
  • 步驟 8/8
    加少許蔥末炒勻出鍋即可
小貼士

豆瓣醬本身很鹹，鹽少加或者不加，根據豆瓣醬和豆腐的多少適當增減

釋出於 2019-09-03
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