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頭道菜烹出美味蟹黃蛋
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periodical企鵝

非常高興在一次網站的試用活動中獲得了頭道菜的試用機會，並且很快試用品就寄來了。接到快遞時感到沉甸甸的，開啟包裝盒一看，原來裡面裝了5包。真是非常高興。打算不盡自己吃，還要給老父親幾包，因為老父親非常喜歡吃薑。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
頭道菜嫩薑片 適量
香醋 適量
生抽 適量
鹽 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備頭道菜。
  • 步驟 2/12
    準備好2個雞蛋。
  • 步驟 3/12
    把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽。
  • 步驟 4/12
    再加入約半調羹的醋。
  • 步驟 5/12
    再加入極少量的生抽。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    用乾淨無油的筷子從小包裝中夾出少許薑片。
  • 步驟 8/12
    再把薑片剁成碎末。
  • 步驟 9/12
    再把薑末放入蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    鍋置火上加入色拉油。
  • 步驟 11/12
    油溫約5成熱時，倒入蛋液。
  • 步驟 12/12
    待蛋液凝固，即可翻炒均勻出鍋。
小貼士

1、炒雞蛋時要小火勤翻，以免把雞蛋炒糊。

2、醋的用量要遠多於生抽。蛋白質遇到醋，才能體現出蟹味。

釋出於 2019-02-11
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