蟹黃蛋
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冷血哥雁雪
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蟹黃蛋，因為口感和外觀像蟹黃而得名。老少皆宜，口感鮮美。由雞蛋、姜、糖等做成。正確的做法是生薑要剁碎，我和兒子都吃不了生薑，所以我把生薑切絲，方便夾出來丟掉。為了拍照，雞蛋炒得有點老了，蟹黃蛋的火候應該是還沒有結塊的時候就起鍋，那時的雞蛋最為鮮美。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞蛋3個 -
步驟 2/7
打到碗中，不要攪拌
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步驟 3/7
鍋裡放油
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步驟 4/7
生薑放到鍋中炸一下
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步驟 5/7
雞蛋倒入鍋中快速滑炒，加適量糖、鹽、米醋炒均勻
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步驟 6/7
雞蛋還沒有結塊的時候起鍋，我這個雞蛋炒得稍微有點老了。
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步驟 7/7
成品圖
小貼士
小貼士
土雞蛋做出來色澤金黃，味道最為鮮美。
釋出於 2024-09-10
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