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蟹黃蛋
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冷血哥雁雪

蟹黃蛋,因為口感和外觀像蟹黃而得名。老少皆宜,口感鮮美。由雞蛋、姜、糖等做成。正確的做法是生薑要剁碎,我和兒子都吃不了生薑,所以我把生薑切絲,方便夾出來丟掉。為了拍照,雞蛋炒得有點老了,蟹黃蛋的火候應該是還沒有結塊的時候就起鍋,那時的雞蛋最為鮮美。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
適量
適量
生薑 適量
米醋 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋3個
  • 步驟 2/7
    打到碗中,不要攪拌
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油
  • 步驟 4/7
    生薑放到鍋中炸一下
  • 步驟 5/7
    雞蛋倒入鍋中快速滑炒,加適量糖、鹽、米醋炒均勻
  • 步驟 6/7
    雞蛋還沒有結塊的時候起鍋,我這個雞蛋炒得稍微有點老了。
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

小貼士

土雞蛋做出來色澤金黃,味道最為鮮美。

釋出於 2024-09-10
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