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蟹黃蛋
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拿個橘子跑

蟹黃蛋,顧名思義,就是要把雞蛋烹製出蟹黃的味道來~

食材
雞蛋 4枚
鹹鴨蛋 2個
嫩姜 1小塊
雞精 適量
適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    4個雞蛋打入碗中,2個鹹鴨蛋將蛋清放入雞蛋液中,蛋黃另放一碗,姜切成細末
  • 步驟 2/3
    雞蛋液中加入雞精,3小勺糖,切好的薑末,細細的攪勻,注意別把蛋黃攪破
  • 步驟 3/3
    鍋裡放油燒七成熱,倒入雞蛋液用鍋鏟不停的翻炒,待蛋液凝固時,倒入白醋即可
小貼士

姜是體鮮一定不能少,但為了保證口感儘可能的要切碎,透過加熱讓姜的味道和蛋的味道融在一起。

炒蛋時一定要熱鍋涼油

釋出於 2018-09-10
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