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香芋糯米卷
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小蝌蚪
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時間:10-30分鐘
食材
芋頭 1個
糯米 50g
胡蘿蔔 1/4個
冬菇 6個
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 少許
小蔥 少許
蒜 2瓣
白砂糖 1茶匙
蝦米 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備所需材料（冬菇提前泡軟）。
  • 步驟 2/18
    糯米提前泡2小時以上，然後放蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 3/18
    將蒸熟的糯3.將蒸熟的糯米取出打散。米取出打散。
  • 步驟 4/18
    將冬菇切成小丁，胡蘿蔔去皮洗淨切丁，蝦米沖洗一下，小蔥切成蔥花。
  • 步驟 5/18
    鍋內放油燒熱，放入姜、蒜碎炒香。
  • 步驟 6/18
    倒入冬菇、胡蘿蔔、蝦米。
  • 步驟 7/18
    加入鹽、糖微炒。
  • 步驟 8/18
    再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關火。
  • 步驟 9/18
    將炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少許的鹽（如果冬菇丁夠鹹的，可以不加）。
  • 步驟 10/18
    加入蔥花拌勻。
  • 步驟 11/18
    .芋頭去皮洗淨。
  • 步驟 12/18
    切成片狀
  • 步驟 13/18
    帶上一次性手套，把糯米抓成團。
  • 步驟 14/18
    取一片芋頭片，放上糯米糰。
  • 步驟 15/18
    然後捲起，收口向下。
  • 步驟 16/18
    如果卷得不夠結實的，用牙籤在收口中間插上把它固定。
  • 步驟 17/18
    依次做好。
  • 步驟 18/18
    上鍋大火蒸8分鐘即可。
小貼士

營養美味，好看好吃。http://www.yukuai.com/hui/shanghai/cook/classic-0_0_0.html

釋出於 2018-09-19
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