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糯米卷
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若馨distinguish

《舌尖2》中香甜的糯米卷讓人忍不住想咬上一大口。

糯米軟糯味香,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

用自制的紅豆餡做了這個糯米卷 外面撒上黑芝麻,是很不錯點心。

食材
糯米 200g
紅豆餡 適量
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米洗淨,浸泡10小時以上
  • 步驟 2/10
    泡好的留少許水放入蒸鍋蒸30分鐘以上
  • 步驟 3/10
    蒸好的糯米攪拌成團稍晾涼
  • 步驟 4/10
    保鮮膜上撒一層芝麻
  • 步驟 5/10
    放上糯米
  • 步驟 6/10
    抹平
  • 步驟 7/10
    再抹上一層紅豆餡
  • 步驟 8/10
    捲起來
  • 步驟 9/10
    整形捏緊
  • 步驟 10/10
    切段就可以了
小貼士

1、糯米提前泡好能縮短蒸制的時間,口感更加軟糯

2、黑芝麻也可以用豆麵或者花生碎,都很好吃

釋出於 2023-04-11
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