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百葉糯米卷
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一兩cite

社群慰問老人活動開展了，其中一項是請老人聚餐，我當仁不讓要奉獻幾道好菜咯！《魷魚藏寶》這道菜，是在一次美食活動中得過一等獎，老人們點名要這道菜。多備了一些餡料，原本打算做燒麥來著。發現已經有人在做了。料已經備下怎麼辦？靈機一動，就有了這道《百葉糯米卷》的創新菜。

菜系：創新私房菜

口味：清淡

工藝：蒸

時間:10分鐘內
食材
百葉 2張
糯米飯 600g
香菇 80g
冬筍 500g
精肉 200g
油 適量
鹽 適量
紅燒醬油 適量
鮮特級醬油 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
白沙糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    香菇泡發，
  • 步驟 2/15
    煮一下，切丁
  • 步驟 3/15
    冬筍
  • 步驟 4/15
    冬筍去殼，
  • 步驟 5/15
    煮一下，
  • 步驟 6/15
    切丁
  • 步驟 7/15
    糯米飯
  • 步驟 8/15
    精肉丁
  • 步驟 9/15
    將香菇、冬筍、精肉丁和糯米飯倒在一起，下六月鮮紅燒醬油、六月鮮特級醬油、料酒、胡椒粉、白沙糖拌和成餡料備用。
  • 步驟 10/15
    備下百葉2張、少許青豆和枸杞子
  • 步驟 11/15
    青豆汆水
  • 步驟 12/15
    用半張百葉捲上餡料呈長條狀。
  • 步驟 13/15
    上鍋蒸
  • 步驟 14/15
    上鍋蒸熟。
  • 步驟 15/15
    切段，裝盤。用泡發好枸杞子和汆水成熟的青豆點綴即可
小貼士

造型美觀，香氣好聞，吃口鮮糯美味

小貼士：

皮膚瘙癢者、通風患者忌食。

釋出於 2023-11-21
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