糯米卷
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麴運鋒炒
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舌尖2有蘇州的糯米卷出現，其實糯米卷似乎是我們江浙一帶都有的，只不過是稍稍有所不同而已，我今天做的糯米卷跟舌尖的稍稍有點區別，是豆麵做的，蠻香的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/7
糯米淘洗乾淨後加適量的水煮熟。 -
步驟 2/7
稍稍晾涼後，用木棍子舂。
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步驟 3/7
舂成糯米飯成了細膩的泥了。
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步驟 4/7
取出來，放案板上，手沾水拍平。
-
步驟 5/7
上面鋪一層加了糖的豆麵。
-
步驟 6/7
捲起來後，在放有混合豆麵和椰蓉的地方滾一下。
-
步驟 7/7
切開就可以了。
小貼士
手沾點水，可以比較容易操作。
釋出於 2022-08-31
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