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鹹香紫菜糯米卷
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純白夢楓

早上起來想做個大蛋糕來著,打了5個蛋都是打碎的。唉,心都碎~於是把雞蛋攪拌好煎成蛋皮,還有些紫菜買了幾個月了都懶得動手做壽司,主要是做壽司的材料麻煩,每次都湊不齊。我就琢磨著做鹹的吧,用紫菜和蛋皮包上瑤柱冬菇肉絲炒的糯米飯,結果真的是超級好吃哦~糯米飯加了蒜蓉和乾貝炒出來的味道非常的鹹香,紫菜很有嚼勁,蛋皮嫩爽的口感,糯米加過大米煮出來也不油膩,每一樣都搭配的很完美,本來買了黃瓜搭配,不過忘記了它的存在了~我做了好幾盤的紫菜糯米卷,開始大家都說好吃,就猛吃,吃到最後都吃不動了,哈哈···這個糯米卷很適合出去戶外活動、野餐、上班和上學等等時候攜帶的小吃,既飽腹又美味~不多說了,寫菜譜過程了~~~

時間:10-30分鐘
食材
鹹香糯米飯 1鍋
蛋皮 5張
紫菜 5張
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先來製作蛋皮,雞蛋磕入碗裡,加適量鹽、1勺澱粉打成蛋液。(其實三四個雞蛋夠了,我打碎的5個而已)
  • 步驟 2/13
    (我用不粘鍋)鍋內放少油燒熱,舀上一勺蛋液入內,迅速轉鍋,讓蛋液轉成薄圓的蛋餅,小火煎成型
  • 步驟 3/13
    煎好的蛋皮放盤子裡涼著備用
  • 步驟 4/13
    乾貝香菇肉絲糯米飯一鍋炒好備用,裡面有加蒜蓉和蔥花,味道更香的。做法請參照前面一篇菜譜《香菇肉絲糯米飯>
  • 步驟 5/13
    竹簾上鋪上保鮮膜,鋪上紫菜準備好
  • 步驟 6/13
    將糯米飯平鋪在紫菜上,鋪的厚薄度均勻點
  • 步驟 7/13
    再鋪上半塊蛋皮
  • 步驟 8/13
    蛋皮上擺上一道糯米飯
  • 步驟 9/13
    用竹簾從邊開始捲起來,卷實。沒有竹簾用保鮮膜手卷也行,沒有那麼緊實了,也不錯
  • 步驟 10/13
    捲到尾部時留的封口是米飯,可以粘緊紫菜
  • 步驟 11/13
    切成適量大小的段,如果切的粘,刀沾點水。這鋒利的刀子切的就是漂亮點
  • 步驟 12/13
    一種斜切,一種正面切,我不會擺漂亮的擺盤,將就吧,呵呵~
  • 步驟 13/13
    現實的卷好看一點,手機照的不好看
小貼士

可以做適合自己口味的紫菜卷,個人喜好啦。本來想搭配上黃瓜可以解膩,忘記了哦

切的時候比較粘刀子,刀上沾些茶水比較好切了

釋出於 2019-10-22
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