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紫薯糯米卷
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唐僧summary

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 1碗
紫薯 2個
花生油 適少許
糖 2茶匙
沙拉醬 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米粉加白糖拌勻
  • 步驟 2/11
    加適量溫水和成麵糰
  • 步驟 3/11
    把麵糰分成兩塊放蒸鍋蒸二十分鐘
  • 步驟 4/11
    蒸好的紫薯去皮搗成泥
  • 步驟 5/11
    用最細的笊籬過濾成更細的泥狀
  • 步驟 6/11
    過濾完的紫薯泥加沙拉醬攪打均勻，感覺黏黏的，吃一點又很鬆軟就可以了
  • 步驟 7/11
    蒸好的糯米粉團上下分別塗抹點花生油防止粘手，抹好之後把麵糰上下各敷一張保鮮膜
  • 步驟 8/11
    用擀麵杖擀成薄厚均勻的長方形
  • 步驟 9/11
    把上面的保鮮膜掀掉，把紫薯泥均勻地塗抹在麵皮上，壓實
  • 步驟 10/11
    沿一端捲成長條
  • 步驟 11/11
    把刀沾少許水切成1.5釐米左右的段就可以了，放糯米卷的盤子上要鋪一張保鮮膜，上面抹點花生油防粘
小貼士

做的過程中手要蘸點涼水防粘手

釋出於 2024-03-21
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