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紫薯糯米糕
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一直想嘗試做這道紫薯糯米糕，於是去超市買了澄粉沒想的到，小區附近超市還真有，糯米粉想買，但是一問賣糧食的說因為天氣太熱不敢進怕發潮，在偶然的機會在自己家調料櫃裡找到了上次做綠豆百合粥，用剩的糯米，於是用攪拌機打磨了一點，紫薯是前幾天買的，很不錯顏色也漂亮，所以做了這道紫薯糯米糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 2個
糯米粉 50g
澄粉 50g
花生油 半匙
綿白糖 1匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將紫薯剝皮，切成塊加入一點水
  • 步驟 2/15
    放入微波爐，叮3分鐘
  • 步驟 3/15
    取出，備用
  • 步驟 4/15
    將叮好的紫薯塊放入料理機攪拌成泥
  • 步驟 5/15
    放入綿白糖
  • 步驟 6/15
    將紫薯泥過篩，為的是讓紫薯泥過篩後能更加細緻
  • 步驟 7/15
    過篩好的紫薯泥
  • 步驟 8/15
    將澄粉過篩
  • 步驟 9/15
    鍋中放入水煮開
  • 步驟 10/15
    將糯米粉、澄粉和紫薯泥混合
  • 步驟 11/15
    加入適量水拌勻
  • 步驟 12/15
    盤中放入花生油
  • 步驟 13/15
    將拌勻的紫薯泥倒入
  • 步驟 14/15
    放入蒸鍋，大火開後中火蒸15分鐘
  • 步驟 15/15
    整好後取出晾涼，完成
小貼士

糯米粉和澄粉最好過篩一下那樣會更好

釋出於 2020-02-20
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