酸菜雞片
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幸一縷茶煙
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烹飪步驟
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步驟 1/6
雞胸肉切片，放入兩勺生粉、半個雞蛋清、一勺白醋醃製15分鐘 -
步驟 2/6
鹹菜切片，幹辣椒切段，生薑切片，蒜切末備用
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步驟 3/6
鍋內坐油，放入薑片炒香，加入蒜末、1/2幹辣椒炒香
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步驟 4/6
放入鹹菜翻炒
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步驟 5/6
放入半鍋冷水煮開，加入適量鹽、味精，然後加入醃製好的雞片（一片片用手一次放，以防粘在一塊）待雞片變色出鍋
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步驟 6/6
放上剩下的1/2的幹辣椒，鍋內再次坐油燒熱，澆在雞片上
釋出於 2018-10-09
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