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酸菜肉片
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粗祿鴨託烏

自從一一出生以後真的覺得時間不夠用了,真希望再多個分身出來。每天做飯也都是找簡單的做。老公放假了每天能有時間幫我照顧一一了,我用來做飯的時間也多了起來。

這道酸菜肉片應該說是結合了水煮肉片和酸菜魚的特點吧,酸辣爽口,肉片滑嫩,開胃又下飯呢。特別適合我這個不愛吃魚又喜歡酸菜的傢伙。

烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備所需要的材料。
  • 步驟 2/15
    裡脊肉切薄片。
  • 步驟 3/15
    放入澱粉和生抽抓勻上漿。
  • 步驟 4/15
    幹辣椒用熱水泡軟切絲。
  • 步驟 5/15
    蒜切蒜末。
  • 步驟 6/15
    熱鍋涼油放入辣椒絲和花椒小火炒香。
  • 步驟 7/15
    把花椒和辣椒絲盛出來備用。
  • 步驟 8/15
    放入酸菜翻炒1分鐘。
  • 步驟 9/15
    放入白糖翻炒幾下。
  • 步驟 10/15
    倒入熱水煮5分鐘。
  • 步驟 11/15
    放入漿好的肉片。
  • 步驟 12/15
    肉片變色後放入鮮雞汁。
  • 步驟 13/15
    撒上黑胡椒粉。
  • 步驟 14/15
    連湯帶肉倒入大碗中,放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。
  • 步驟 15/15
    湯勺裡倒適量油燒熱,澆在放了蒜末和辣椒的肉片上。
小貼士

豬豬提示

酸菜已經有鹹味了,建議不放鹽或者少放鹽。

釋出於 2025-02-18
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