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鮮香蹄筋
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帥了個Jing_

小時候看父親做過幾回也就會了，對於我來說這是懷舊這是傳承……蹄筋富含膠質是養顏美容聖品，菜的整體微辣，鮮香……多說也難明何不自己做個！

食材
豬蹄筋 適量
腱子肉 適量
海蠣 適量
荷蘭豆 適量
蒜苗 適量
味精 少許
鹽 少許
甜辣醬 少許
蒜頭 五個
姜 五片
水澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    買回豬蹄筋洗洗，修小下。儘量去除黃色部分
  • 步驟 2/14
    這次選用中型的海蠣比較有口感（看看是不是很鮮）
  • 步驟 3/14
    腱子肉切片
  • 步驟 4/14
    荷蘭豆
  • 步驟 5/14
    蒜苗棄葉選莖用，切斜刀
  • 步驟 6/14
    辣椒增色視覺美點
  • 步驟 7/14
    蒜頭，姜。材料介紹齊了，那我們也就開始做了
  • 步驟 8/14
    鍋下一點點油只是潤鍋，下腱子肉煎焦剷出
  • 步驟 9/14
    另下油爆乾薑
  • 步驟 10/14
    下海蠣煸炒下
  • 步驟 11/14
    下蹄筋、腱子肉，蒜頭炒拌會
  • 步驟 12/14
    將辣椒，荷蘭豆下並調味
  • 步驟 13/14
    下點甜辣醬或你喜歡辣椒醬都行，翻炒後下少許水澱粉勾兌下。後下蒜苗，起鍋……
  • 步驟 14/14
    這是很不錯的菜
釋出於 2018-10-31
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