魚香蹄筋茄子煲
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
備食材:長茄子兩根、牛蹄筋200克(購全熟成品) -
步驟 2/5
茄子刮皮切成長條，牛蹄筋改刀。茄子切後用鹽剎水備用(茄子不嫌油大可直接過油)
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步驟 3/5
調汁:蒜末、蔥花、老乾媽、醋、糖、番茄沙司、生抽、耗油、幹辣椒、鹽適量
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步驟 4/5
炒鍋放油，油熱後倒入茄子煸炒(入鍋前去茄子水)，稍炒後放入蹄筋，倒入料汁。
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步驟 5/5
入味後出鍋，撒上生蒜、香蔥。
小貼士
牛蹄筋入鍋後立即放料汁，煸炒入味後出鍋，牛蹄筋粘多翻炒久了會粘鍋。
釋出於 2018-10-26
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