魚香磨盤茄子 - 魚香磨盤茄子的做法,魚香磨盤茄子怎麼做好吃,魚香磨盤茄子的家常做法 - 京細菜譜

魚香磨盤茄子

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寺都漚透盅

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#茄子#，魚香茄子，超級下飯菜。

時間:30分鐘-1小時

食材

茄子 300克

麵粉適量

蔥適量

姜適量

蒜幾粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

茄子去皮，橫切成約2-3CM厚的園片。
步驟 2/12

如圖，茄子片上切約三分之二深度，不要切斷。
步驟 3/12

茄子片轉60度後，如圖再切約三分之二深度，形成菱形花刀。
步驟 4/12

茄子片切好後備用。
步驟 5/12

切好花刀的茄子片放麵粉裡拍勻面粉。
步驟 6/12

油炸成熟，炸至金黃色撈出。
步驟 7/12

炸好的金黃色茄子片。
步驟 8/12

兩片茄子片都炸好了。
步驟 9/12

蔥切象眼片、大蒜切片，姜切絲。
步驟 10/12

鍋內留底油，爆香蔥、姜、蒜。
步驟 11/12

加入生抽、醋、鹽、糖、料酒、蠔油，汁略煮成濃稠關火。
步驟 12/12

把汁倒到炸好的茄子片上即可。

釋出於 2020-09-24