魚香手撕茄子 - 魚香手撕茄子的做法,魚香手撕茄子怎麼做好吃,魚香手撕茄子的家常做法 - 京細菜譜

魚香手撕茄子

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晁蓋distinguish

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這是以前做的一道家常菜，做法簡單，味道卻很贊，很下飯的一道菜，下班回來吃上這麼一個香濃的菜餚，再來一碗熱騰騰的米飯，一定會滿足的，趕走的有的疲憊。

時間:10-30分鐘

食材

長茄子 3個

豆油適量

香菜適量

郫縣豆瓣醬適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

茄子洗淨撕成條。
步驟 2/10

鍋裡放入多一點的油。
步驟 3/10

蔥姜切好。
步驟 4/10

油熱放入茄子翻炒。
步驟 5/10

茄子吸油變軟後，拔到一邊，放入蔥姜熗鍋。
步驟 6/10

放入郫縣豆瓣醬，精鹽。
步驟 7/10

放入蠔油，醬油。
步驟 8/10

放入白糖。
步驟 9/10

放入味精。
步驟 10/10

一點澱粉，調勻出鍋即可。

小貼士

1 茄子撕好後，馬上烹飪，否則蓋蓋防止氧化變黑。

2 因為放了郫縣豆瓣醬，放入了蠔油和醬油，所以鹽可省略，如果嫌淡可酌情加點。

3 味精和澱粉出鍋前放入。

釋出於 2019-11-14