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蒜香手撕茄子
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前方blind

茄子是我夏天很愛吃的菜，無論是紅燒、清炒還是涼拌都愛，但最方便省事和營養的就是蒸茄子了，洗米的時候也把茄子洗好，電飯煲上再放上架子，大米在下面，茄子在上面，飯好了茄子也好了，取出壓一下水氣，稍微放涼就撕開，最後調點醬汁一拌就好了；剛好得了拍拍樂，就試了下拍蒜頭好方便，蒜味茄子開胃又美味。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2條
蒜頭 5個
鹽 適量
香油 1勺
油潑辣子 1勺
十三香 小勺
雞精 適量
生抽 適量
陳醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好茄子和蒜頭
  • 步驟 2/8
    茄子對半切開，上面抹一點鹽
  • 步驟 3/8
    把茄子放進蒸格上面，電飯煲蒸飯的時候一起放進去蒸
  • 步驟 4/8
    蒸茄子的功夫來拍蒜，把去皮的蒜頭放進拍拍樂中拍碎
  • 步驟 5/8
    蒸好的茄子，要擠一下水份
  • 步驟 6/8
    把茄子手撕成條，擺進盤中
  • 步驟 7/8
    把調料中的所有材料都混合均勻
  • 步驟 8/8
    澆在茄子上面即可，吃的時候拌一下入味。
小貼士

茄子切開抹一點鹽蒸的時候會入味點；

蒸好的茄子有水份，要擠一下再撕成條；

醬汁隨自己的喜好調。

釋出於 2019-09-17
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