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蒜茸手撕茄條
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一隻皮d

喜歡吃茄子，特別喜歡吃蒸茄子，夏季茄子大量的上市，價格很便宜，隨時都可以製作自己喜愛的食物。

只是家裡那兩位不愛吃蒸茄子，說是太沒有味道啦，不如燒茄子好吃，可是燒茄子的油太多呀，相對於蒸茄子沒有那麼健康嘍。

今天用長茄子製作了蒜茸手撕茄條，特別的軟爛入味，製作方便，吃著也美味，以後就常吃它啦。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 500g
大蒜 適量
味極鮮 適量
醋 適量
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將茄子清洗乾淨
  • 步驟 2/13
    去掉茄子蒂
  • 步驟 3/13
    將茄子對切開
  • 步驟 4/13
    擺放在籠屜上
  • 步驟 5/13
    大火蒸制15分鐘
  • 步驟 6/13
    這時準備調料：取一碗，倒入醬油
  • 步驟 7/13
    加入適量的醋
  • 步驟 8/13
    再放入少許雞精調成料汁
  • 步驟 9/13
    將蒸熟的茄子用手撕成條
  • 步驟 10/13
    碼放在碟子裡
  • 步驟 11/13
    將搗碎的蒜茸放在茄條上
  • 步驟 12/13
    上面再淋上調料汁
  • 步驟 13/13
    簡單的美味的蒜茸茄條就可以上桌啦。
小貼士

長茄子比較嫩，容易出水，帶皮蒸制，如果不願意吃茄皮可在蒸熟後去除。

手撕的茄條比刀切的茄條味道更佳。

調味料可依據個人的喜好來調配。

釋出於 2022-12-29
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