茄子是降血壓降血糖的良藥,不過,茄子也是公認的吸油大王。。。不管是炒茄子還是悶茄子,要想好吃,都是油膩膩的,所以,我最愛的還是這種蒸茄子,油量可以控制,如果你喜歡,甚至可以不加 ,味道一樣好吃哦。
作為湖南人,辣椒是必不可少的,再來點蒜末,那個香啊。。。
1、撕成條狀如果覺得麻煩,那就直接放入鍋裡搗成泥,同樣好吃。
2、最後炒香佐料,將茄子條倒進去,直接翻拌幾下即可出鍋。