香辣手撕魚
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裘茂實報
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湖南煙燻魚聞著都香噴噴，手撕之後用辣椒爆炒，絕對是下酒下飯必不可少的好菜！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
煙燻魚乾先放入水盆裡泡一個小時 -
步驟 2/6
撈出來，手撕成不規則的小塊。瀝乾。
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步驟 3/6
把大蒜子、生薑、辣椒全部切碎
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步驟 4/6
熱鍋裡放油加熱，先放入大蒜子和姜煸香
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步驟 5/6
放入燻魚、辣椒翻炒。倒入料酒、些許老抽（著色）、生抽（提鮮）、豆豉燜煮。快出鍋時放鹽、雞精。
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步驟 6/6
水份燜幹即可出鍋。
釋出於 2018-09-04
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