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香辣手撕鴨
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思議sensitivity

有健康才有未來，初秋食鴨，滋補養胃！鴨腿的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 2個
姜 適量
蒜 適量
青椒 適量
花椒 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨腿清洗乾淨，我買了三隻有點多，只用了兩隻
  • 步驟 2/9
    鴨腿剁成兩大塊，加料酒，醬油，生薑和鹽醃製半小時入味
  • 步驟 3/9
    醃製好的鴨腿冷水入鍋，焯水，撇去浮沫，煮半個小時
  • 步驟 4/9
    煮好的鴨腿肉，用手撕成小塊，青紅椒，蒜，生薑切好備用。
  • 步驟 5/9
    熱鍋燒油，放花椒和薑片爆香
  • 步驟 6/9
    放鴨腿肉爆炒
  • 步驟 7/9
    入辣椒和大蒜，胡椒粉，醬油和少量食鹽炒熟
  • 步驟 8/9
    出鍋裝盤，麻辣鹹香的鴨腿肉做好了！簡直不要太開胃
  • 步驟 9/9
    鴨腿肉多筋道，好吃不膩！
小貼士

一定放點料酒，可以去腥味

釋出於 2020-06-09
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