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香辣手撕平菇
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郭芙蓉

平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。豬肉平菇二者搭配，再適當加點料灑，有改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌之功效。

時間:10分鐘內
食材
平菇 260g
油 40g
鹽 1g
生抽 8g
蠔油 3g
大蒜籽 8g
自制油辣椒 10g
料酒 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉洗淨，焯水，切薄片；大蒜籽去皮洗淨切碎
  • 步驟 2/10
    平菇洗淨手撕成小塊
  • 步驟 3/10
    熱鍋倒油，放五花肉和大蒜籽煸香
  • 步驟 4/10
    放平菇翻炒片刻
  • 步驟 5/10
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    放生抽、蠔油翻炒均勻（不用加水，平菇本身有水份）
  • 步驟 7/10
    加入自制的油辣椒翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 9/10
    慢慢享用吧
  • 步驟 10/10
    ！！！
小貼士

油辣椒可以用老乾媽辣椒醬代替。

釋出於 2019-07-23
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