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蒜泥手撕茄子
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想喝醉

茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。最喜歡紅燒的茄子,可是吸油太多,不利於我的減肥事業,所以還是涼拌來吃,加了花生碎特別好吃。

時間:10分鐘內
食材
茄子 500g
熟花生 適量
適量
生抽 適量
適量
4瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子去柄洗淨。
  • 步驟 2/8
    放入鍋中大火蒸十五分鐘至熟透。
  • 步驟 3/8
    將茄子撕成條。
  • 步驟 4/8
    準備好去皮的熟花生。
  • 步驟 5/8
    蒜搗成泥。
  • 步驟 6/8
    加入醋 生抽及鹽調成汁。
  • 步驟 7/8
    將料汁倒入茄子中。
  • 步驟 8/8
    花生弄碎放入,調勻後即可食用。
小貼士

花生碎一定最後加入,才好吃。喜歡香油的可以加幾滴香油。

釋出於 2019-09-05
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