手撕茄子
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花顏與夏衛蔣
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一個人在家，天氣又熱，懶得開火炒菜，正好冰箱裡還剩一些茄子，就想到做手撕茄子，酸辣可口，很是下飯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
茄子洗淨，對半切段，涼水下鍋蒸約15分鐘後，用筷子戳裡面軟了就可以。蒸好放涼後，用手將茄子撕成條。 -
步驟 2/5
蔥頭、蒜、辣椒切末，小蔥切小段。
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步驟 3/5
調製醬汁，將適量的生抽、醋、糖倒進碗裡，根據自己的口味調整。
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步驟 4/5
將醬汁倒在撕好的茄子上，灑上蔥花、蒜、辣椒。
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步驟 5/5
將適量的花生油倒在不鏽鋼的大勺，直接開火燒熱油，澆在蔥花、蒜、辣椒上，拌一拌就成了。（我不會告訴你我是不想洗鍋才直接用勺子︿(￣︶￣)︿）
小貼士
主要根據實際情況，自行調整各個步驟的時間、材料用量
釋出於 2022-06-02
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