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手撕茄子
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孤單

手撕茄子家常做法,調料汁是關鍵,香軟多汁入味好吃,宴客有面子

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
食用油 適量
香蔥 4根
蒜 5瓣
小紅辣椒 4個
醋 適量
生抽 適量
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子，香蔥，蒜，小紅辣椒，全部洗乾淨備用
  • 步驟 2/11
    茄子用刀拍一下，然後撕成條狀
  • 步驟 3/11
    蒜切末，香蔥切成段
  • 步驟 4/11
    茄子撒上點幹澱粉
  • 步驟 5/11
    鍋多放點食用油，油熱後放入茄子
  • 步驟 6/11
    茄子炸至外殼酥脆取出
  • 步驟 7/11
    炸好後控幹油，放入盆中
  • 步驟 8/11
    加入香蔥段
  • 步驟 9/11
    小碗裡放入蒜末，醋，1湯勺，白糖1湯勺，生抽半湯勺，香油少許攪拌均勻
  • 步驟 10/11
    小辣椒切好放入，倒入兌好的調料攪拌均勻
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

調料不要放太多，保持外焦裡嫩就好！

不喜歡吃辣椒可以不放！

釋出於 2020-02-27
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