Name: 魚香肉沫茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 線茄子 3 個; 肉末 100 克; 澱粉 適量; 生抽 兩勺; 蒜 一整隻; 老抽 1勺; 白糖 適量; 鹽 適量; 料酒 少許; 蔥 少許; 番茄醬 適量; 適量

魚香肉沫茄子

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漫天蒲公英辛

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夏季瓜果蔬菜口味最好，尤其是茄子和西紅柿當然這道菜裡沒有出現，悄悄說一句這裡有番茄醬是道適合小盆友吃的魚香茄子！

食材

線茄子 3 個

肉末 100 克

澱粉適量

生抽兩勺

蒜一整隻

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

線茄子洗淨切成蓑衣備用
步驟 2/4

蔥切碎，蒜切成蒜米備用，五花肉剁成肉沫備用
步驟 3/4

蓑衣茄子過油擺盤
步驟 4/4

鍋內少許油加熱，放蒜米和蔥碎炒香，再加入肉沫翻炒變色後依次加入適量料酒，生抽，糖，番茄醬，老抽和鹽！加入少量清水煮開後淋上澱粉水變濃稠後關火淋到擺好的茄子上就萬事大吉啦！

小貼士

我這裡用的是線茄子哦，很容易就入味！摒棄了傳統做法裡面的郫縣豆瓣醬，所以非常適合小盆友吃！

釋出於 2018-12-28

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