jxcaipu logo
肉沫茄子魚
7.3萬 熱度 165 收藏
秋離未離代桃

肉沫茄子魚裡面其實沒有魚，是因為茄子雕成了魚的形狀哈哈，愛茄子的朋友不要錯過，敲好吃~

時間:10分鐘內
食材
五花肉 100g
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子對半切開，在茄子表面劃刀，切出魚鱗形，然後放入水中浸泡1小時左右；
  • 步驟 2/6
    蒜頭切成蒜泥；
  • 步驟 3/6
    五花肉垛成肉泥，加生抽、鹽、澱粉醃製半小時。熱油，把醃製好的肉下鍋和蒜泥煸炒，炒香撈起；
  • 步驟 4/6
    熱油，開小火，把瀝乾水的茄子放入鍋中煎，為防止煎焦，要不停地翻面煎；
  • 步驟 5/6
    煎至8成熟時加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、鹽、雞精少許調味，收汁起鍋；
  • 步驟 6/6
    盛起就能享用啦！
小貼士

沒什麼技巧

釋出於 2020-04-29
191
相關菜譜
寫評論