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魚香茄子煲
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pest老發呆

朋友給了幾條梅香的鹹魚，老公當成寶貝，而我就不太喜歡那種味道，老公卻說我們在外面吃的茄子煲就是用這種鹹魚做的。我就試著做了一個茄子煲，味道還真是那樣，老公真是太捧場了，說比外面酒店做的還好吃。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2條
梅香魚 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜頭 3個
香菜 適量
蠔油 適量
生抽 適量
雞粉 適量
生粉 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    切好姜蒜和香菜
  • 步驟 3/14
    鹹魚切小塊
  • 步驟 4/14
    茄子切成長條形
  • 步驟 5/14
    用生粉、蠔油、生抽、糖加水調好一碗味（根據個人口味調）
  • 步驟 6/14
    鍋裡下多點油炸茄子
  • 步驟 7/14
    炸好茄子撈出濾幹油
  • 步驟 8/14
    裝進砂鍋
  • 步驟 9/14
    原鍋下蒜和姜炒香
  • 步驟 10/14
    下鹹魚炒
  • 步驟 11/14
    下那碗調料
  • 步驟 12/14
    煮開關火
  • 步驟 13/14
    把調料倒進砂鍋煮開
  • 步驟 14/14
    下香菜蓋蓋燜1分鐘
小貼士

調味料可根據個人口味調。

釋出於 2022-05-31
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