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魚香茄子煲
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饒香雲隊

這是一個很下飯的菜，平時在外面吃飯我都很喜歡點這個菜，記得我的一些朋友也很喜歡這個菜，有時點上一鍋還不夠吃呢，或許有人會覺得這梅香鹹魚的味道有點難聞，可做成菜以後，你會發現那味道可是特別的香哦。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2條
肥豬肉 100g
梅肉鹹魚 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜頭 2個
姜 適量
青椒 2個
指天椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好要用的材料，茄子2條，蔥和香菜適量，青椒2個，指天椒2個
  • 步驟 2/8
    茄子去皮後，切成小塊，大概手指大小就行了
  • 步驟 3/8
    青椒和指天椒切成小塊，蔥、香菜切段，蒜頭和姜剁碎，鹹魚切小塊備用，豬肉切片
  • 步驟 4/8
    先把豬肉放下去炸油
  • 步驟 5/8
    把茄子放下去慢火煎，煎至金黃，茄子開始變軟
  • 步驟 6/8
    茄子變軟後，把多餘的油倒出，把其它的配料入下去不停煸炒，直至聞到香味
  • 步驟 7/8
    這時候就可以轉到小沙鍋裡用小火慢慢燜
  • 步驟 8/8
    燜好後倒入蔥和香菜，蓋上蓋子燜上幾分鐘就可以吃羅
小貼士

茄子炸的時候要用挺多油的，可是茄子變軟後，那油也會跟著出來，那時就可以把多餘的油撈出，因為沙鍋不怎麼吸油，反而會把油給燜出來，記得不要加水哦。

釋出於 2019-08-29
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