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魚香茄子
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昹彼岸花開蒙花_

正宗魚香茄子煲，茄子要單獨炸，還要放到砂鍋裡慢慢煲。我這是快手魚香茄子，省時間，味道也不錯。

時間:10-30分鐘
食材
鹹魚 3個
茄子 2個
蔥 1顆
姜 半塊
蒜 適量
花生油 1勺
鹽 半匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材。
  • 步驟 2/11
    鹹魚切段洗淨，放碗中泡半小時。
  • 步驟 3/11
    茄子切條。
  • 步驟 4/11
    蔥切段，姜和蒜切片。
  • 步驟 5/11
    鍋中倒油，油熱放蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 6/11
    放入鹹魚翻炒。
  • 步驟 7/11
    炒至發黃即可。
  • 步驟 8/11
    倒入茄條。我看別人是單獨炸茄條，再放一起炒。我直接倒入是省時間，味道也不錯。
  • 步驟 9/11
    倒生抽繼續翻炒。
  • 步驟 10/11
    炒至茄子變軟加1小碗清水，半匙鹽，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
  • 步驟 11/11
    出鍋，撒上蔥花就可以開吃了。
釋出於 2020-09-24
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