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魚香茄子煲
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悤孤島舊夢少男舊

買家秀裡面好多親都會做茄子煲，而且拍的漂亮，所以小陶也躍躍欲試啦。網上搜索了茄子煲的做法學習了，再自己加上了點自己的想法，美美的茄子煲就出來咯。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
黑木耳 50g
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
美味鮮 適量
料酒 適量
食用油 適量
豆瓣醬 適量
胡蘿蔔 50g
筍 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子切小塊，生薑、筍、胡蘿蔔切絲，豬肉切丁，黑木耳切小塊，大蒜切成蒜末備用。
  • 步驟 2/7
    鍋中放適量油，燒至8成熱，把茄子放入炸，不斷的翻滾，注意火不要太大。
  • 步驟 3/7
    茄子炸成金黃色、軟到筷子可以戳透的時候撈出控油。
  • 步驟 4/7
    炒鍋中留適量的油，燒熱後加入蒜末和生薑絲煸出香味。
  • 步驟 5/7
    加入肉丁、胡蘿蔔絲、黑木耳塊繼續翻炒，倒入適量的美味鮮，豆瓣醬繼續炒2分鐘後加入1碗水。魚香肉絲有木有啊
  • 步驟 6/7
    將炒好的配料倒入砂鍋中。
  • 步驟 7/7
    蓋上鍋蓋，小火燜燒3分鐘後關火，撒蔥花趁熱上桌即可食用。
小貼士

茄子喜油，可酌情再淋點香油

釋出於 2019-11-14
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