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豬蹄筋香菇白菜煲
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豬蹄筋具有養血補肝、強筋壯骨之功效，有助於減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；香菇具有補肝腎健脾、益氣益智、安神養顏之功效；大白菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。這三種食材搭配一起烹製，不僅補充營養，還具有淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳餚，適合大眾食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
大白菜 300g
豬腳筋 250g
幹香菇 3朵
油 適量
老薑 適量
洋蔥頭 2粒
魚露 適量
粟米粉 適量
雞粉 適量
蠔油 適量
砂糖 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材圖
  • 步驟 2/16
    豬腳筋擇洗乾淨，焯燙一下
  • 步驟 3/16
    幹香菇泡發，擇洗乾淨，去蒂
  • 步驟 4/16
    豬腳筋和香菇放入電壓力煲內膽中，倒入清水
  • 步驟 5/16
    蓋鍋蓋，通電，選擇【悶/燉】功能鍵
  • 步驟 6/16
    機器工作完畢，斷電，待用
  • 步驟 7/16
    各種食材收拾好
  • 步驟 8/16
    準備芡汁（雞粉、蠔油、砂糖、粟米粉和清水拌勻）
  • 步驟 9/16
    熱油鍋，放入白菜梗，煸炒一會
  • 步驟 10/16
    放入白菜葉子炒勻
  • 步驟 11/16
    倒入魚露，炒熟
  • 步驟 12/16
    熄火盛出
  • 步驟 13/16
    薑末和洋蔥末放入砂鍋中爆香
  • 步驟 14/16
    先放入大白菜，然後放入豬腳筋和香菇
  • 步驟 15/16
    倒入芡汁蓋鍋蓋
  • 步驟 16/16
    小火燜煮15分鐘，熄火上桌
小貼士

用小火燜煮，白菜更入味。

釋出於 2022-12-07
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