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香菇白菜片
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芹菜豆豆

這是一道營養豐富的素炒菜餚，百菜不如白菜，白菜可以和很多的食材搭配炒制，特別適合與黑木耳、香菇、草菇等菌類搭配烹製素菜，味道清淡，是一道老少皆宜的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
白菜 500克
香菇 150克
油 15克
鹽 6克
蠔油 10克
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 白菜、香菇
  • 步驟 2/12
    把白菜洗淨切片。
  • 步驟 3/12
    香菇去蒂洗淨。
  • 步驟 4/12
    鍋燒開水，放入白菜片焯制斷生即可。
  • 步驟 5/12
    撈出過冷水後，攥幹水分備用。
  • 步驟 6/12
    同樣方法，把香菇焯制斷生，撈出備用 。
  • 步驟 7/12
    熱油，炒香蔥花，放入白菜片煸炒。
  • 步驟 8/12
    加入蠔油。
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻，放入香菇。
  • 步驟 10/12
    加鹽調味。
  • 步驟 11/12
    快速炒勻後即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、焯水時最多煮1分鐘就可以，不宜久煮。

2、因為兩種食材都焯水斷生，所以炒制時要快哦。

釋出於 2020-09-24
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