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香菇白菜片
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waggon緊張

這是一道營養豐富的素炒菜餚,百菜不如白菜,白菜可以和很多的食材搭配炒制,特別適合與黑木耳、香菇、草菇等菌類搭配烹製素菜,味道清淡,是一道老少皆宜的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
白菜 500g
香菇 300g
適量
適量
蠔油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料: 白菜、香菇
  • 步驟 2/12
    把白菜洗淨切片。
  • 步驟 3/12
    香菇去蒂洗淨。
  • 步驟 4/12
    鍋燒開水,放入白菜片焯制斷生即可。
  • 步驟 5/12
    撈出過冷水後,攥幹水分備用。
  • 步驟 6/12
    同樣方法,把香菇焯制斷生,撈出備用。
  • 步驟 7/12
    熱油,炒香蔥花,放入白菜片煸炒。
  • 步驟 8/12
    加適量蠔油。
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻,放入香菇。
  • 步驟 10/12
    加鹽調味。
  • 步驟 11/12
    快速炒勻後即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤,即可上桌品味。
小貼士

1、焯水時最多煮1分鐘就可以,不宜久煮。

2、因為兩種食材都焯水斷生,所以炒制時要快哦。

釋出於 2019-09-02
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