乾鍋肥腸 - 乾鍋肥腸的做法,乾鍋肥腸怎麼做好吃,乾鍋肥腸的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋肥腸

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白衣影眠夢笑香

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下飯菜要想簡單，又有葷素搭配，這個是再好不過的了！

食材

熟肥腸 6兩

鴨血 1塊

平菇適量

木耳適量

蔥白 6段

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

把熟肥腸切小段，放入鍋中，不要放油，一直炒到肥腸本身出油，肥腸略焦黃。
步驟 2/8

溫熱水泡發乾木耳，洗淨待用。
步驟 3/8

平菇撕小朵待用。
步驟 4/8

蔥段，姜塊，蒜瓣，幹辣椒，蒜苗切好備用。
步驟 5/8

鍋裡把肥腸炸出的油在加上食用油燒熱，加入花椒，等炸出小味，花椒變色撈出花椒，油備用。
步驟 6/8

鍋裡把炸花椒的油燒熱後，放入豆瓣炒出紅油後，加入幹辣椒，蔥，姜，蒜，蒜苗頭，爆香後，放入炒好的肥腸。
步驟 7/8

放入發好的木耳，鴨血，平菇，加入適量的料酒，放黑胡椒。
步驟 8/8

最後放入蒜苗葉，味精，雞精提鮮即可。

小貼士

熟肥腸一定事先要炒出油，才可避免油膩哦！

釋出於 2019-01-04